Ricette
1Kg baccalà
6 spicchi d'aglio mondati
Olio di semi di mais 150ml
Olio Extravergine 150ml
Brodo di: quel che vuoi.
Diciamo Porri, Cipolle, una carota, Daikon (ravanellone nipponico), un po' di zenzero. Soffritto, poi cuoci il brodo.
Leva le verdure e aggiungi l'alga (Wakame o Kombu), precedentemente ammollata per una mezz'ora, cuoci 5 minuti, poi spegni ed aggiungi il miso (15g / porzione circa ma comunque assaggia!) e il tofu fresco (che non deve cuocere altrimenti si sfalda)
Il Gulash, goulasch, gùlaz Ceco, rispetto alla versione ungherese, manca dei peperoni a pezzi ed ha una salsa densa. Il sapore risulta anche completamente diverso. Unica cosa in comune è la paprika.
Una meraviglia ... anche se non trovi tutti gli ingredienti è forse meglio
Il chili
(una elaborazione da varie ricette, prima di tutto di Ann Brechlin, in secondo luogo un libro di Disney, e poi tante tante prove...)