Caprese

รจ un Pan di Spagna!

  • mandorle: 375g
  • cioccolato fondente 250g
  • zucchero 250g
  • burro 120g
  • 220g albume 120g tuorlo (circa 6 uova medie)
  • un bicchierino di rum (30cc)
  • buccia di una arancia grattugiata